一個人野ㄏㄣˇ好

 材料

合掌瓜：1-2 個，去皮切片

香菜：1/2-1 杯，切碎

醬油：少許

醋：少許

麻油：少許

鹽：少許

糖：少許

食材

透抽1隻

蛤蠣20顆

草蝦仁20隻

洋蔥1顆

芹菜去葉3根

泰式雞醬半瓶

檸檬擠汁1顆

白醋1 大匙

堅魚醬2大匙

6月8日才退伍的兒子....
還沒退伍就先找好工作!!!
這年頭有幾個這樣乖巧的孩子？
''媽媽~薪水兩萬多!我每個月給妳5千自己存一萬!剩下留著吃飯零用''
開始工作就想到媽媽....

1.先將高麗菜一片一片剝開 (太大片可切一下)，青辣椒(不是青椒)、紅辣椒、蘿蔔、胡蘿蔔、嫩薑或粉薑，洗淨後陰乾，要沒有附水氣在上面，不然會失敗 (臭掉)，最好不要泡黃瓜，因為泡了黃瓜，滷水容易壞掉 (由此可知黃瓜成份特別，難怪有人拿它來敷臉) 。

2.依自己的經驗或喜好取適量的鹽及花椒放入鍋中拌炒，炒到鹽變成帶點兒灰色即可起鍋放涼。

3. 接著在罈子或瓦罐或玻璃瓶中先放入花椒鹽，加入冷開水，俟鹽全部溶解後再放入剝散的高麗菜葉、整根青辣椒、切小段的紅辣椒，切成手指粗細的蘿蔔或胡蘿蔔，水一定要淹過菜，然後蓋上蓋子，放置兩天至呈現乳白色的水後，再放置1-2天即可食用，食用時以乾淨的筷子夾取，泡菜的滷水還可以重複的使用。

4. 泡過的滷水使用二到三次之後就要再加鹽炒花椒，保持鹹度，而且用久的滷水更好，泡高麗菜只要一天就可以吃了。

5. 如果滷水上層出現白色懸浮物，是正常的，那是乳酸菌，但也不可太多, 可加5cc的高粱酒壓一下，就會消失了。

6. 如果一直保持乾淨，不要用手去撈，用的也是不帶水氣的工具來撈，這滷水可以無限期用下去 (但要加花椒鹽和開水保持水量) 。

7. 千萬不要碰到油，碰到一點兒油星也會壞掉。

這種四川泡菜外觀和廣東泡菜很像，但因為沒有放糖和醋，所以更為清爽，吃過的人大概就不會想吃外頭的調味泡菜。

生薑具有特殊的辣味和香味，可調味添香，是生活中不可缺少的調配菜，除用作調料外，還可以用於藥療。生薑祛病保健的方法由來已久。民間也有“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”，“家備小薑，小病不慌”等說法。下面就來看看生薑的“藥療”攻效吧。
1、發汗解表、溫肺止咳：生薑10片，茶葉7克 ⋯⋯，煎水趁熱飲服。
2、偏頭痛：當偏頭痛發作時，可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡 15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。
3、口腔潰瘍：用熱姜水代茶漱口，每日 2至3次，一般6至9次潰瘍面即可收斂。
4、牙周炎：先用熱姜水清洗牙齒，然後用熱姜水代茶飲用，每日 1至2次，一般6次左右即可消除炎症。
5、咽喉腫痛：在熱姜水中加入少許的食鹽，當茶飲用。或用熱姜水代茶漱口，每日早、晚各 1次。如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2至3次，一般9次左右便可化解炎症、消除痛癢。
6、齲齒：每日早、晚堅持用熱姜水漱口1次，並每日代茶飲用數次。此法對保護牙齒，預防和治療齲齒頗為有效。
7、神經衰弱：每天早、晚空腹各飲用熱姜水 1～2杯，可收到補氣、提神之效。持續下來，對神經衰弱、頭暈、煩躁等症具有良好療效。
8、空調房間後呆久後引起的渾身發緊，頭發脹：隨時口含生薑片或每天在用2～3片生薑泡水喝，身體的不適馬上消除。
9、胃病發作：生薑、桂皮各12克 ，加水適量煎湯服下，一日2次。
10、急性腸胃炎：生薑5片，茶葉20克 ，大蒜1頭，搗碎，煎水調紅糖適量飲下，每日3次。
11、胃、十二指腸潰瘍：生薑25克 切碎，放在一個豬肚中，加水用文火燉爛，分數次食用。
12、吃過食物後腹脹：可直接口含生薑片，或喝生薑水，一會兒就能緩解。
13、消化不良、食欲不振：生薑和紅棗（切片）一起煮水喝，一日2次，就能開胃。
14、受涼引起腹瀉：用燒開的生薑水沖雞蛋，一日2～3次，很快就好，腹瀉停止後再喝一天，以鞏固療效，暖胃腸。
15、風寒骨疼、關節疼：
　　①生薑、蔥白各適量，搗爛炒熱，用布包好熨敷患處，一日數次。
　　②生薑數片放患處，用艾條灸之。
　　關節痛：每天早上起床後吃幾片生薑或者煮姜棗水喝，一日3次堅持吃能明顯緩解關節的疼痛。
16、腰肩疼痛：先在熱姜水里加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰幹，敷於患處，反復數次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可緩解疼痛。
17、高血壓：血壓升高時，可用熱姜水浸泡雙腳 15分鐘左右。熱姜水浸泡雙腳，可反射性引起血管擴張，使血壓隨之下降。
18、動脈硬化：每天早、晚堅持用熱姜水漱口，並在每天臨睡前飲用熱姜水 1杯，可促進血液迴圈，防止動脈硬化。
19、頭皮屑：先用生薑輕輕擦洗頭髮，然後再用熱姜水清洗頭髮，可有效防治頭皮屑掉落。此外，經常用熱薑水洗頭，對禿頂亦有一定治療效果。
20、醉酒：用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖，可以緩解或消除酒醉。
21、酒後頭痛、頭暈：可用生薑煮水喝，馬上緩解。
22、面部暗瘡：用熱姜水清洗面部，每天早、晚各 1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及乾燥性皮膚等亦有一定的治療效果。
23、腳臭：將腳浸于熱姜水中，浸泡時加點鹽和醋，浸泡 15分鐘左右，抹幹，加點爽身粉，臭味便可消除。
24、腳汗太多：生薑15克 ，枯礬15克 ，熬水洗泡腳，每日1次。
25、手腳已生凍瘡但未破潰：可用生薑煮水泡手、泡腳。
26、婦女虛寒腹疼：生薑、紅糖適量煎水服用。
27、產後腹疼：生薑、當歸各150克 ，羊肉1000克 ，加水適量燉湯，分次服下。
28、痛經：在生薑、紅糖水裏再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好。
29、受寒引起嘔吐不止：生薑汁一湯匙，蜂蜜2湯匙，加開水3湯匙調勻，煮沸後一次服下。
30、暈車暈船：生薑1片貼於肚臍，外貼1張傷濕止痛膏，有明顯的緩解作用。
31、長痱子：用生薑切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。
32、風寒感冒：
　　①生薑數片，白蘿蔔250克 ，紅糖適量，煎湯趁熱飲下，出汗即解。
　　②生薑6克 ，蔥白5根，紅糖適量，煎湯熱服，對感冒初起或症狀輕有效。
　　③生薑90克 ，白蘿蔔60克 ，荸薺60克 ，搗爛取汁，分3次用開水沖服，每日一劑。
　　④生薑6克 ，蔥白2恨，大棗4枚，煎湯服用，對症輕無汗、身困者有效。
　　⑤生薑5克 ，蔥白1根，綠豆 15克 ，蘿蔔30克 ，大棗4枚，煎水服用，每日3次，開水沖服，對感冒發燒、口渴而表未解者有效。
　　⑥生薑、蔥白各30克 ，食鹽6克 ，白酒一盅。將生薑、蔥白、食鹽共搗成泥狀，加白酒調勻，塗擦前胸、後背、肘窩、手心、腳心，對感冒身疼、關節酸疼、發熱不降有效。
　　⑦老薑10克 煨熱，切開擦百會、大椎或由大椎向下擦至命門，以皮膚微紅為度，可消除惡寒怕冷、全身酸疼。
　　⑧傷風咳嗽、虛寒久咳：生薑5片，加適量核桃肉、紅糖搗爛食之。
　　⑨感冒頭痛 ：將雙腳浸于熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋，並不斷添加熱水，浸泡至腳面發紅為止。此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。
33、凍瘡、凍傷：生薑適量搗爛，泡在適量的白酒中，取汁液加溫擦拭患處，每日3次。
34、蟯蟲病：每天睡眠前，先用熱姜水清洗肛門周圍，然後再飲用熱姜水 1至2杯，持續10天左右即可治癒。
35、跌打損傷、腰扭傷：生薑、芋頭各半搗成泥狀，加麵粉適量調勻，貼敷患處，每日更換2次。
36、狐臭：每天用生薑片多擦幾次，能明顯減少臭味。
37、麥粒腫：取熱姜水一杯，借助其熱氣熏眼，熏時睜開患眼，一般每次熏 10～15分鐘，每日熏2～3次，止痛消腫效果良好。
38、急性菌痢：生薑25克 ，紅糖50克 ，共搗成糊狀，一日3次分服，連服數日。
39、寒痢：生薑4片，茶葉15克 ，煎濃加半湯匙食醋，趁熱飲服，每日3次。
40、熱痢：生薑4片，茶葉15克 ，黃連6克 ，煎水晾涼飲服，每日3次。
41、瘧疾：生薑4片，茶葉15克 ，煎水調紅糖適量，趁熱飲下，每日2次。
42、紅白痢疾：生薑、綠茶等份，加水適量煎濃飲之。
43、解毒：如誤食了毒覃，輕者會舌麻、噁心、嘔吐，方法：趕緊口嚼生薑，連吃幾片，怕辣的人就多切幾片生薑煮水喝，要連喝幾次至症狀完全消失；重者會引起神志不清、昏迷，在送入醫院搶救後，等病情穩定了之後，再給病人喝生薑水，這樣能更快地驅除毒質。
薑既然有藥理作用，就應該注意它的一些用法和禁忌，以下吃“薑”的五大禁忌要注意：
　　● 1.不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。鮮薑洗乾淨後即可切絲分片。
　　● 2.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、肝炎、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、便秘、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。克制吃薑引起的肝火旺，可以同時配一些舒肝、理氣的食物，如山楂、菊花，用它們泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。
　　● 3.從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
　　● 4.不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛薑不爛味”的說法是不科學的。
　　● 5.吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可‧

  1. 枸杞茶
枸杞茶能滋腎、養肝、潤肺、明目、強壯筋骨、改善疲勞。對長期使用計算機而引起的眼睛疲勞尤為適宜。配製時只需十幾粒枸杞，加熱水沖泡頻飲，連續飲用兩月便會有效。

 
這是今天晚餐的一鍋好湯
有牛肉~蘿蔔~4種不同的好菇~
加上一碗白飯
老貓吃簡單的幸福

材料 : 豆干 九層塔 辣椒 油、醬油、糖(1:1:1)