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食材

  • 透抽1隻
  • 蛤蠣20顆
  • 草蝦仁20隻
  • 洋蔥1顆
  • 芹菜去葉3根
  • 泰式雞醬半瓶
  • 檸檬擠汁1顆
  • 白醋1 大匙
  • 堅魚醬2大匙

 


做法


1


將透抽,蛤蠣,草蝦仁洗淨


2


透抽切條狀，草蝦仁開背清腸泥


3


熱水煮沸先將蛤蠣燙至開口即撈起吹涼備用


4


後將透抽，草蝦仁滾水湯約3~4分鐘，取出吹涼備用


5


調泰式醬汁: 泰式雞醬，檸檬汁，白醋，堅魚醬調勻(想吃辣一點的可再加辣椒，想吃酸一點的就在加醋精一點就很酸喔，要提香就在切點香菜末加進去)


6


切洋蔥絲，芹菜切段


7


將放涼的海鮮與洋蔥絲，芹菜，泰式酸辣醬一起拌勻，放入冰箱冷藏即可!!


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