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約3-4人份
材料:
綠豆涼粉1片,小黃瓜1-2支,紅辣椒1支,蒜頭3瓣
調味料:
醬油1大匙,烏醋1大匙,麻油1大匙,糖2茶匙
步驟:
1.紅辣椒切片,蒜頭切末
2.將調味料部份及切好的辣椒,蒜頭混合成醬汁備用
3.綠豆涼粉切成自己喜歡的條狀或片狀
4.小黃瓜洗乾淨,用菜刀拍裂
5.再將拍裂的小黃瓜切段
6.切好的涼粉及小黃瓜放入碗中
7.淋上調好的醬汁混合均勻即可
補充:
菜刀將小黃瓜拍裂是醃漬涼拌的時候常使用的方式
一方面快速,一方面也方便入味.也可以直接切成條狀.
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